Resep Sate Ayam – Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah.
Berbagai macam daging dapat dibuat sate, seperti ayam, kambing, domba, kelinci, kuda, dan lain-lain. Resep dari Jawa kini banyak ditemukan di seluruh pelosok Indonesia juga negara-negara Asia Tenggara.
Sate ayam merupakan jenis sate yang paling banyak digemari karena kandungan lemak dalam daging ayam lebih ‘aman’ daripada sapi, kambing, dan lainnya.
Perbedaan semua jenis sate tersebut terletak pada bumbunya, seperti bumbu kacang, kecap, santan, dan lainnya. Sate berbahan dasar daging ayam yang lebih empuk dan lunak, cocok disajikan untuk lansia yang ingin memakannya bersama lontong.
Menurut jenisnya, penamaan resep ditentukan dari kekhasan daerah atau penampilannya. Tujuh resep sate ayam yang meliputi resep sate ayam rumahan, Madura, bumbu kacang, bumbu kecap, lilit, Ponorogo, dan Padang akan dibahas di sini.Resep Sate Ayam Rumahan
Resep ini umum kita praktikkan di rumah-rumah saat Idul Adha tiba. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana. Bumbu kacang yang disajikan bersama sate berbahan dasar ayam ini sangat pas di lidah orang Indonesia.
Bagi Anda yang belum pernah membuatnya sendiri di rumah dan ingin mencobanya, catat bahan dan tiap tahapan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan:
- ¼ kg kacang tanah, goreng dan haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabe merah, haluskan
- ½ liter air
- 100 ml kecap manis
- 1 lbr daun jeruk
- Merica bubuk, garam, dan gula secukupnya
Cara membuat Sate Ayam Rumahan:
- Potong-potong daging ayam, tusuk dengan tusuk sate, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, air, kecap manis, garam, dan merica hingga matang dan mendidih, sisihkan.
- Ambil bumbu kacang secukupnya lalu tambahkan dengan kecap manis. Lumurkan pada permukaan daging, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Panggang atau bakar sate sambil dilumuri bumbu olesan tadi secara bolak-balik agar tidak gosong.
- Sate siap disajikan bersama bumbu kacang dan pelengkap seperti acar, irisan jeruk limau, dan irisan tomat.
Komentar
Posting Komentar