Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Resep Sate Kambing – Sate kambing merupakan daging kambing yang diolah dengan cara ditusuk bambu/lidi, diberi bumbu, kemudian dibakar. Penyajiannya tidak jauh beda dengan sate ayam dan sapi, yaitu lalapan sayur, tomat, dan irisan bawang merah.

Selain rasa dan aroma, ciri khas unik dari cara memasaknya membuat sate digemari semua kalangan. Mulai dari merendam, memotong, menusuk, hingga mengoles/membakarnya di atas arang.

Sayangnya, terkecuali penjual, koki, atau chef, banyak orang yang belum mengetahui cara untuk membuat empuk daging sapi. Meski tampak mudah, terkadang bagian dalam daging masih alot atau gosong sebelah saat membakar/memanggangnya.

Selain direbus, ada 4 cara untuk membuat daging kambing terasa empuk, yaitu dengan dilumuri tepung kanji, dibungkus daun pepaya, direndam air kelapa, atau direndam parutan nanas.

Lima resep sate kambing ini bisa menjadikan Anda koki dadakan untuk kuliner daging kambing. Anda bisa bergantian mencoba resep sate kambing bumbu bumbu kacang, bumbu kecap, Solo, Madura, dan resep sate goreng kambing.

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Resep sate kambing yang pertama ini merupakan resep umum dengan bumbu khas yang menyertai sate, yaitu bumbu kacang. Sebelum dibakar, daging kambing diolesi sedikit bumbu kacang, minyak, dan kecap.

Sedangkan bumbu kacang utamanya disajikan setelah sate kambing matang. Penasaran ingin mengetahui apa bedanya dengan cara membuat sate ayam? Simak resep sate kambing bumbu kacang berikut.

Bahan-bahan (6 porsi):

• 600 gram daging kambing, potong dadu
• 200 gram kacang tanah, goreng
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• Garam, minyak goreng, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat Sate Kambing Bumbu Kacang:

1. Siapkan lidi, lalu tusuk semua daging kambing yang telah dicuci. Sisihkan.
2. Buat bumbu kacang: Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit. Tumis sampai harum. Tambahkan air matang dan kecap lalu taburi irisan bawang merah.
3. Buat bumbu olesan: Ambil sedikit bumbu tadi lalu campur dengan minyak goreng dan kecap.
4. Bakar sate kambing yang telah diolesi bumbu olesan.
5. Setelah matang, sajikan sate kambing bersama bumbu kacang.

Bumbu kacang untuk sate berbahan dasar daging kambing ini hampir mirip dengan resep sate kambing khas Madura. Sate kambing bumbu kacang buatan Anda dijamin beraroma saat disajikan dengan bumbu yang menggugah selera ini.