Resep Kue Basah – Siapa yang tidak suka ngemil? Semua orang pasti suka dengan camilan jika cacing-cacing di perut mulai mendendangkan lagu keroncong padahal jam makan belum tiba. Jika Anda termasuk yang suka ngemil snack instan, beralihlah ke camilan yang lebih sehat.
Menurut Wikipedia, kue basah bisa dijadikan alternatif camilan di waktu santai pagi dan sore hari, termasuk saat lapar di luar jam makan. Karena dalam tiap resep umumnya dibuat dari bahan alami dan tanpa pengawet, kue basah ini aman dikonsumsi jangka panjang.
Tekstur kue basah umumnya empuk, lembut, dan tidak bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari karena tanpa pengawet). Biasanya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, santan atau ketan.
Resep kue basah yang akan kita bahas di sini ada sembilan. Apa sajakah itu? Ada resep kue bolu, kue cubit, kue lapis, kue lumpur, kue kukus, kue pukis, kue donat, kue putu ayu, dan kue cucur. Cukup banyak untuk menambah daftar resep camilan di buku Anda, bukan?
Resep Kue Kukus
Kue basah berikutnya yaitu resep kue kukus yang tentunya banyak di sukai anak-anak karena warnanya yang memikat. Penampilannya mirip kue lapis dalam bentuk bolu. Sedangkan teksturnya lembut dan cukup mengenyangkan untuk camilan siang Anda.
Selain dari segi warna, anak-anak dan keluarga pasti akan makin suka jika kita bisa mempraktikkan resep kue basah kukus dengan citarasa yang mampu menggugah selera sejak gigitan pertama. Dijamin mereka akan sering-sering minta dibuatkan.
Karena disebut kue kukus, maka kue yang diberi nama asing rainbow cake ini tak perlu oven untuk proses memasaknya. Kita cukup menggunakan panci atau jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan penanak nasi listrik.
Bagi Anda yang ingin mencobanya, langsung simak bahan-bahan dan cara membuat yang terdapat dalam resep kue basah kukus ini. Jangan lupa catat dan segera eksekusi agar tak hilang dari memori.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung kanji
- 2 butir kelapa, buat 1 liter santan
- 5 lbr daun jeruk purut
- 3 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
- 500 gram gula pasir
- Pewarna makanan hijau muda, biru muda, dan kuning
Cara membuat Kue Kukus:
- Langkah pertama, rebus terlebih dahulu santan dengan daun jeruk purut, daun pandan, gula pasir, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mendidih. Kemudian saring.
- Siapkan wadah untuk tepung lalu tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak mengumpal. Setelah adonan menjadi licin, bagi menjadi 4 bagian lalu tambahkan pewarna makanan yang berbeda pada tiap adonan.
- Kukus tiap adonan berbeda warna tadi pada loyang yang berbeda selama 5 menit. Setelah matang, angkat.
- Tumpuk keempatnya menjadi satu lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
- Kue pelangi kukus pun siap disajikan.
Seperti halnya kue lapis, gunakan pewarna alami dalam proses pembuatan kue pelangi ini. namun jika sulit menemukan daun suji/pandan (untuk warna hijau) dan kunyit (warna kuning), maka bisa menggunakan pewarna yang aman untuk makanan.
Komentar
Posting Komentar