Resep Kue Basah – Siapa yang tidak suka ngemil? Semua orang pasti suka dengan camilan jika cacing-cacing di perut mulai mendendangkan lagu keroncong padahal jam makan belum tiba. Jika Anda termasuk yang suka ngemil snack instan, beralihlah ke camilan yang lebih sehat.
Menurut Wikipedia, kue basah bisa dijadikan alternatif camilan di waktu santai pagi dan sore hari, termasuk saat lapar di luar jam makan. Karena dalam tiap resep umumnya dibuat dari bahan alami dan tanpa pengawet, kue basah ini aman dikonsumsi jangka panjang.
Resep Kue Lapis
Camilan populer tradisional ini merupakan jenis kue basah bertekstur unik, yakni kenyal dan sedikit lengket. Tak hanya orang tua, anak-anak pun menyukainya. Apalagi jika resep kue lapis yang digunakan dapat dikreasikan dengan berbagai macam warna di setiap lapis pembuatannya.
Orang tua Anda mungkin sering memakannya dengan ditemani wedang bandrek atau bajigur hangat. Kue lapis ada yang dibuat dari tepung sagu, tepung beras, atau kedua-duanya. Simak resep kue basah yang berlapis-lapis ini dengan tepung beras sebagai bahan utamanya.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kanji
- 200 gram gula pasir
- 750 mL santan
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan dan moka sebagai perasa
- 2 sachet krimer vanila secukupnya
- Pewarna hijau tua dan coklat
Cara membuat Kue Lapis:
- Rebus air santan, gula, dan garam dalam panci bersih. Aduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan tepung beras dan tepung kanji ke dalam wadah, campurkan rata. Tambahkan air santan dan gula yang sudah matang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung lalu aduk rata sampai tidak ada gelembung atau gumpalan tepung.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, yaitu masing-masing diberi warna putih, hijau, dan coklat; beri juga perasa coklat dan moka. Khusus warna putih, tambahkan krimer vanila. Siapkan loyang dan dandang untuk mengukusnya, lalu panaskan.
- Setelah panas, masukkan adonan selapis demi selapis. Caranya, untuk lapisan pertama pilih warna putih dulu lalu kukus, lalu warna coklat dan kukus lagi, setelah itu warna hijau dan kukus lagi. Lakukan terus sampai adonannya habis. Tunggu matang.
- Setelah matang, dinginkan selama 3 jam baru kemudian potong-potong. Kue lapis pun siap disajikan.
Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan minyak dan kertas roti. Usahakan untuk menggunakan pewarna yang aman untuk makanan. Atau jika memiliki tanamannya di rumah, Anda bisa menggunakan pewarna alami daun pandan atau suji untuk pewarna hijau
Komentar
Posting Komentar