Resep Kue Basah – Siapa yang tidak suka ngemil? Semua orang pasti suka dengan camilan jika cacing-cacing di perut mulai mendendangkan lagu keroncong padahal jam makan belum tiba. Jika Anda termasuk yang suka ngemil snack instan, beralihlah ke camilan yang lebih sehat.
Menurut Wikipedia, kue basah bisa dijadikan alternatif camilan di waktu santai pagi dan sore hari, termasuk saat lapar di luar jam makan. Karena dalam tiap resep umumnya dibuat dari bahan alami dan tanpa pengawet, kue basah ini aman dikonsumsi jangka panjang.
Tekstur kue basah umumnya empuk, lembut, dan tidak bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari karena tanpa pengawet). Biasanya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, santan atau ketan.
Resep kue basah yang akan kita bahas di sini ada sembilan. Apa sajakah itu? Ada resep kue bolu, kue cubit, kue lapis, kue lumpur, kue kukus, kue pukis, kue donat, kue putu ayu, dan kue cucur. Cukup banyak untuk menambah daftar resep camilan di buku Anda, bukan?
Resep Kue Lumpur
Meski tergolong pendatang baru karena merupakan inovasi dari jajanan luar negeri, kue ini langsung mendapat perhatian banyak orang karena rasanya yang mantap.
Kita bisa menikmati sensasi biskuit renyah di bagian terluar kue dan adonan lembut lumpur seperti kue sus di bagian tengahnya. Resep dan cara pembuatannya kini telah meng-Indonesia dan menjadi salah satu camilan tradisional yang cukup populer.
Resep kue lumpur yang akan kita bahas kali ini menggunakan bahan dasar kentang, tepung terigu, santan, dan telur. Berikut ini resep kue basah lumpur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram kentang
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 150 ml santan
- 100 ml air
- Vanili secukupnya
- Chocochips secukupnya
- Pisang secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara membuat Kue Lumpur:
- Buat adonan pertama: Kukus kentang terlebih dahulu lalu haluskan. Rebus santan dan air hingga mendidih, kemudian dinginkan. Setelah dingin, campur kentang kukus halus tadi dengan santan lalu blender hingga benar-benar lembut.
- Buat adonan kedua: Campurkan gula dan telur, kemudian kocok sebentar hingga berwarna putih tapi jangan sampai berbusa dan mengembang. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu vanili dan margarin. Kocok lagi lalu sisihkan.
- Campurkan adonan pertama dan kedua, lalu aduk dan kocok hingga benar-benar tercampur rata. Adonan sudah siap dicetak.
- Selanjutnya panggang adonan dengan api kecil lalu tutup agar matangnya merata. Beri chocochips, pisang, kismis atau lainnya sebagai topping.
- Setelah matang, angkat lalu sajikan bersama keluarga.
Resep kue basah ini tergolong cepat dan mudah apalagi jika proses pembuatannya dibantu blender/mixer. Namun jika Anda kurang menyukai atau tidak memiliki peralatan ini, secara manual pun bisa. Bahkan hasilnya justru akan lebih mantap karena citarasa yang terjaga.
Komentar
Posting Komentar